Rapide Présentation
Je m'appelle Baptiste, j'ai 29 ans et je vis à Pau dans le Sud-Ouest de la France.
Œnologue de formation, diplômé à Bordeaux, j'ai pu développer une expérience au sein du vignoble bordelais pour enfin revenir dans mon Béarn natal.
Aujourd'hui en poste en tant qu’œnologue au Château d'Aydie et toujours en quête de nouvelles expériences, j'ai créé ma micro-brasserie.
L'objectif : Réunir ma passion pour la bière et le vin !
La Brasserie
Installée en plein coeur du vignoble du Madiran, dans les locaux du Château d'Aydie, la micro-brasserie Clavé se spécialise dans la production de bières artisanales à partir de malt et de houblon, en intégrant les saveurs de différents fruits et épices.
Les fruits utilisés sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur saveur pour être ajoutés à la bière pendant le processus de brassage. La brasserie se distingue par son engagement envers la production locale et durable, et sa créativité dans l'élaboration de bières innovantes : La Tiste.
Les Produits
La brasserie Clavé vous propose un large choix de bières artisanales découpé en 3 gammes :
- La gamme fruitée : Bières blondes à faible teneur en alcool brassées avec de véritables fruits issus de petits producteurs locaux.
- La gamme "classique" : Bières de caractère produites à partir de malts et de houblons soigneusement sélectionnés.
- La gamme cépage : Bières spéciales aux saveurs incontournables. Les brassins sont produits au moment des vendanges, les ingrédients de la bière traditionnelle s'allient avec les cépages du vignoble Béarnais. L'assemblage bière-vin, propose une expérience trop peu connue, le caractère du malt et l'amertume du houblon se marient avec les arômes et l'acidité des raisins sélectionnés.